它才是肝脏的“吸毒王”，每天吃一点，远离肝炎肝硬化！

肝脏是人体内部最大的吸收腺。也是人体内部新陈代谢的中心站。肝脏为我们的人体承担着解毒的作用，它也是一个薄弱的器官，护理不良就会生病。不合理的饮食习惯都会对肝脏引起或轻或重的受损，其实平时果蔬中很多都是可以保肝护肝的，只是要吃对才行！

想吃护肝食物，但不知道哪些是护肝食物？以下这些都是护肝最佳食物：

多吃红萝卜不单单能够养眼护肝，还可及时补充维生素抵御外邪的侵入。中医认为，胡萝卜生甘味平，拥有下气补中，健脾化滞，养肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。必须重视的是，炒胡萝卜时忌放醋，不然其中的胡萝卜素就会被破坏，引起营养物质的流失。其次，白萝卜、胡萝卜不可以合煮。

黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人体必需的微量元素，可以提高人体的免疫力，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有丰富的硒元素，易被人体吸收，是肝癌、肠胃癌等强有力的抑制剂，所以我们日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。

葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对护理肝脏、逐渐减少腹水和下肢浮肿的效果特别好，还能加强血浆白蛋白，下降转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎带有的神经衰弱和劳累征兆有改善效果。吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮，整颗入口，连皮带子一同吃，这样营养物质就会起到“百分百”作用。

赶黄草又名扯根菜。主要生长于我国东北、华北、华南和西南。不但具有利水除湿，活血化瘀之功效，更是可以减轻肝损伤，对胆汁分泌有良好影响，并且可以抗乙型肝炎病毒！中医认为：赶黄草有平肝健脾，清热解毒，利尿活血的功效与作用。并能减低饮酒对肝脏的损害，可以预防肝硬化、肝炎等疾病，对甲、乙肝炎、慢性肝炎有良好的治疗作用。